Због све израженијих климатских промена, које из године у годину имају све већи утицај на пољопривредну производњу, произвођачи хране у Србији принуђени су да се прилагођавају новонасталим околностима, било кроз промену сортимента биљака, било кроз одређена технолошка решења и већу заштиту биљака, гајењем у пластеницима. Пољопривредници за сада највеће штете трпе од олуја, високих температура, недостатка падавина као и од појаве нових болести и штеточина, које неретко десеткују род.